Een frisse, romige dip met de kruidige smaak van dille en de knapperige frisheid van augurk. Heerlijk bij brood, rauwkost, aardappeltjes of als sausje bij een borrelplank.
Ingrediënten
Voor 1 schaaltje dip:
• 150 g Griekse yoghurt of crème fraîche
• 2 à 3 augurken, fijngesneden
• 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
• 1 klein teentje knoflook, geraspt of fijngehakt
• 1 theelepel citroensap
• 1 theelepel augurkenvocht
• snufje peper
• eventueel een snufje zout
Bereiding
Snijd de augurken fijn en hak de dille. Meng de yoghurt of crème fraîche met de augurk, dille, knoflook, citroensap en een klein scheutje augurkenvocht.
Roer alles goed door en proef even. Voeg naar smaak wat peper of een snufje zout toe.
Laat de dip bij voorkeur 15 minuten staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Lekker bij
Vers brood, geroosterde aardappeltjes, rauwkost, wraps, salades of natuurlijk bij zelf ingemaakte augurken.
