Waterpoort Hoogtij
Een krokante flammkuchen met zachte geitenkaascrème, gekonfijte peer, walnoot en een vleugje venkelzaad. Een warm en gelaagd gerecht van Waterpoortbodem. Ingrediënten (voor 2 flammkuchen of 4 kleine porties): 2 flammkuchenbodems…
Waterpoort Zilte Zee
Een lichte vissalade met Oosterscheldevis, zeekraal, lamsoor en appel – een frisse ontmoeting tussen zee en land. Ingrediënten (voor 4 kleine porties): 200 g Oosterscheldevis (bijv. ansjovis, zeebaars of sprot…
Waterpoort Overvloed
Soepje van asperges met aardbei & walnootolie Een romige soep van witte asperges, verrijkt met aardbeiensiroop, walnootolie en een krokantje. Ingrediënten (voor 4 personen): 500 g witte asperges 1 sjalotje,…
Waterpoort Parels
Geitenkaasparel met peer en daslookolie Een frisse amuse met zachte geitenkaas, peer en daslook – geïnspireerd op de smaken van Waterpoort. Ingrediënten (voor 10 parels): 100 g zachte geitenkaas 1…
Bakken in Extra Vierge olijfolie
Extra vierge olijfolie is al duizenden jaren een vast onderdeel van het Mediterrane dieet – en dat is niet zonder reden. Deze pure olie zit boordevol gezondheidsvoordelen én is een…
Moestuin als Medicijn
Een moestuin beginnen? Veel mensen denken dan meteen: “Leuk, maar ik heb geen groene vingers” of “Daar heb ik toch geen tijd voor!” Toch blijkt uit recent onderzoek dat juist…
Zelf aan het roer van een gezonde leefomgeving
Wat te doen voor gezonde kippen en eieren? We willen gezond leven. Vers eten. Zelf verbouwen. Eitjes rapen uit eigen tuin. Kiezen voor puur, eerlijk en natuurlijk.Maar wat als zelfs…