Een verwarmende drank met een bittere les uit de natuur
Wat heb je nodig (voor 2 kopjes)
- 2 verse cichoreiwortels (of 2 eetlepels gedroogde cichoreiwortel)
- 500 ml water
- Optioneel: wat haver- of amandelmelk en een snufje kaneel
Zo maak je het
- Was de wortels en snijd ze in dunne plakjes.
- Rooster de stukjes in de oven (180 °C) tot ze goudbruin en droog zijn.
- Maal de geroosterde wortel tot een grof poeder.
- Kook het poeder 5 minuten in water, zeef en schenk in kopjes.
- Voeg eventueel plantaardige melk toe voor een zachte smaak.
💬 Een eerlijke drank: bitter, aards en helend — net als de natuur zelf.
