Romige Pastinaaksoep met Appel & Tijm
Ingrediënten 500 g pastinaak 1 appel 1 ui 750 ml groentebouillon takje tijm scheut kookroom of kokosmelk Bereiding Fruit ui zacht in olie. Voeg pastinaak en appel toe. Schenk bouillon…
Romanesco Steaks met Kruidenyoghurt & Knapperige Kappertjes
Ingrediënten 1 romanesco 3 el olijfolie 150 g Griekse yoghurt handje verse kruiden 1 el kappertjes peper & zeezout Bereiding Snijd de romanesco in dikke plakken. Bestrijk met olie, zout…
Chioggia Biet Carpaccio met Sinaasappel & Pompoenpitten
Ingrediënten 2 Chioggia bieten 1 sinaasappel handje geroosterde pompoenpitten zachte geitenkaas (optioneel) olijfolie balsamico verse tijm Bereiding Kook of rooster de bieten gaar en snijd in dunne plakken. Verdeel over…
Warmoesrolletjes met Citroenricotta & Walnoot
Ingrediënten 6 grote warmoesbladeren 150 g ricotta rasp van ½ citroen handje gehakte walnoten peper & zout scheutje olijfolie Bereiding Blancheer de bladeren kort in kokend water. Meng ricotta met…
Raapstelen stamppot met mosterd & oude kaas
Ingrediënten 1 kg kruimige aardappelen 200 g raapstelen 1 el grove mosterd 75 g oude kaas scheut warme melk peper & nootmuskaat Bereiding Kook de aardappelen gaar en stamp grof.…
Witte komkommer Pickle
Ingrediënten 1 witte komkommer 150 ml natuurazijn 150 ml water 1 el honing of suiker 1 tl mosterdzaad 1 laurierblad snuf zeezout Bereiding Snijd de komkommer in dunne plakjes. Breng…