Recept: boekweitpannenkoekjes
Eenvoud op z’n mooist – voedzaam en vol smaak Wat heb je nodig (voor 6 kleine pannenkoekjes) 100 g boekweitmeel 200 ml plantaardige melk (havermelk, sojamelk of amandelmelk) 1 ei…
Lupine hummus
Plantaardige eiwitkracht in een romige dip Wat heb je nodig (voor 1 kommetje) 200 g gekookte lupinebonen 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel tahini (sesampasta) 1 teentje knoflook…
Recept: Cichoreikoffie
Een verwarmende drank met een bittere les uit de natuur Wat heb je nodig (voor 2 kopjes) 2 verse cichoreiwortels (of 2 eetlepels gedroogde cichoreiwortel) 500 ml water Optioneel: wat…
Recept: geroosterde gouden bietensalade
Een zonnige salade vol aarde en energie Wat heb je nodig (voor 2 personen) 2 Ã 3 gouden bieten 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel appelazijn of citroensap Handvol rucola of…
Recept: veldbonenspread
Een plantaardig alternatief vol smaak en betekenis Waarom het past:De veldboon is een van de belangrijkste gewassen van de eiwittransitie: lokaal, voedzaam en zacht voor de aarde.Deze romige spread laat…
Recept: Goudsbloemthee
Een kopje zorg voor jezelf én de aarde Waarom het past:De goudsbloem (Calendula) staat symbool voor zorg, heling en verbinding met de natuur.De bloem zit boordevol antioxidanten en ondersteunt het…