Plantaardige eiwitkracht in een romige dip
Wat heb je nodig (voor 1 kommetje)
- 200 g gekookte lupinebonen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel tahini (sesampasta)
- 1 teentje knoflook
- Snufje zout en komijnpoeder
- Optioneel: paprikapoeder of verse peterselie voor de afwerking
Zo maak je het
- Spoel de gekookte lupinebonen af en verwijder eventueel de velletjes voor een gladde structuur.
- Pureer alle ingrediënten tot een romige spread.
- Voeg eventueel een scheutje water toe voor een zachtere textuur.
- Serveer met volkorenbrood of rauwkost.
🌱 Lokaal geteeld, rijk aan eiwit en vol smaak – eten voor mens én planeet.
