Witte komkommer Pickle
Ingrediënten 1 witte komkommer 150 ml natuurazijn 150 ml water 1 el honing of suiker 1 tl mosterdzaad 1 laurierblad snuf zeezout Bereiding Snijd de komkommer in dunne plakjes. Breng…
Rode zonnehoed
De vergeten Rode Zonnehoed
De Rode Zonnehoed (Echinacea purpurea) staat in veel tuinen als sierplant. Minder bekend is dat zij eeuwenlang een vaste plek had in kruidentuinen en traditionele gezondheidspraktijken. Haar wortels en bovengrondse…
Verbena Avondmelange
Deze melange combineert de lichte, kruidige toon van ijzerhard met zachte en warme accenten. Wat heb je nodig 1 deel gedroogde ijzerhard (verbena officinalis) 1 deel citroenmelisse ½ deel kamillebloemen een klein snufje venkelzaad of…
Goudsbloemen Salade
Een lichte, zonnige salade waarin goudsbloem niet alleen siert, maar smaak en karakter toevoegt. Ingrediënten 1 kleine venkelknol, flinterdun gesneden 1 handje rucola of jonge spinazie 1 sinaasappel in partjes…
Sint-Janskruid Zomerhoning
Zon gevangen in een potje Een klassieke kruidentraditie is het laten trekken van bloeiende toppen in olie. Maar je kunt de bloem ook subtiel verwerken in honing, een oude bewaarmethode…
Echinacea tinctuur (traditionele bereiding)
Benodigdheden 1 deel fijngehakte verse of gedroogde wortel van rode zonnehoed 5 delen alcohol van 40–50% (bijv. wodka) Schone glazen pot met deksel Donker pipetflesje Bereiding Vul de pot met…
Moederkruid: Traditionele kruidenolie
In oude kruidentuinen werd moederkruid vaak verwerkt in olie. Een eenvoudige manier om de geur en het karakter van het kruid te bewaren. Dit heb je nodig een handje verse…