Waterpoort Zoete Bries
Quenelles van aardbeien mousse met aardbeien & honing Luchtige mousse van verse aardbeien, geserveerd met kersen, honing en een vleugje noot. Een zachtzoete afsluiter in zomerse Waterpoortsferen. Ingrediënten (voor 4…
Waterpoort Hoogtij
Een krokante flammkuchen met zachte geitenkaascrème, gekonfijte peer, walnoot en een vleugje venkelzaad. Een warm en gelaagd gerecht van Waterpoortbodem. Ingrediënten (voor 2 flammkuchen of 4 kleine porties): 2 flammkuchenbodems…
Waterpoort Zilte Zee
Een lichte vissalade met Oosterscheldevis, zeekraal, lamsoor en appel – een frisse ontmoeting tussen zee en land. Ingrediënten (voor 4 kleine porties): 200 g Oosterscheldevis (bijv. ansjovis, zeebaars of sprot…
Waterpoort Overvloed
Soepje van asperges met aardbei & walnootolie Een romige soep van witte asperges, verrijkt met aardbeiensiroop, walnootolie en een krokantje. Ingrediënten (voor 4 personen): 500 g witte asperges 1 sjalotje,…
Waterpoort Parels
Geitenkaasparel met peer en daslookolie Een frisse amuse met zachte geitenkaas, peer en daslook – geïnspireerd op de smaken van Waterpoort. Ingrediënten (voor 10 parels): 100 g zachte geitenkaas 1…