Voeding

Het is weer volop aardbeien tijd! Aardbeien zijn niet alleen een van de populairste fruitsoorten van ons land, maar ook een van de gezondste. Aardbeien zitten vol antioxidanten, zoals vitamine C en anthocyaan. Die laatste stof geeft de aardbei ook zijn mooie rode kleur. Antioxidanten zijn belangrijk voor het lichaam, omdat ze schadelijke stoffen, de zogenaamde vrije radicalen kunnen voorkomen of zelfs vernietigen. Voedingswaarde Aardbeien bestaan voor 91% uit water, 7,7% uit koolhydraten en bevatten slechts 0,3% vet. …

De verborgen schatten van aardbeien Lees verder »

Knoflook is een van de meest krachtige anti-oxidanten maar dan moet je het wel op de juiste manier gebruiken  Al in de tijden van Hipporocates stond knoflook bekend om zijn geneeskrachtige werking en werd knoflook veelal ingezet tegen virussen en aandoeningen.  Ook voordat de penicilline was uitgevonden werd knoflook gebruikt als antibacterieel middel en natuurlijke remedie tegen allerlei ziektes.  Later blijkt uit onderzoek dat knoflook een sterke afweer biedt tegen vrije radicalen en zelfs kankercellen. …

Hoe kun je knoflook het best gebruiken Lees verder »

In 2007 is er een voedselonderzoek uitgevoerd met de vraag of biologische voedsel gezonder is dan niet biologisch voedsel. Hiertoe is er een kippenexperiment uitgevoerd waarin een groep kippen werd gevoerd met biologische voeding en een andere groep met niet biologische voeding. Officieel werd het onderzoek afgerond met de conclusie dat het niet kon worden aangetoond dat biologische voeding beter of gezonder was dan niet biologische voeding. Een aantal jaren later komen betrokken onderzoekers echter …

Is biologische voeding gezonder? Lees verder »