Voeding

Boerenkool is een typische herfst- en wintergroente. In tegenstelling tot veel andere groenten is boerenkool alleen in het koude jaargetijde vers te koop.  Boerenkool is een van de meest gezonde groente die bestaan. Boerenkool is rijk aan zeer veel nutriënten die in hoge mate aanwezig zijn in dit gewas. In Nederland wordt boerenkool al eeuwen gegeten maar sinds enkele jaren is het ook in het buitenland waaronder Amerika een populaire groente aan het worden en …

De verborgen schatten van boerenkool Lees verder »

Het is weer volop pompoenentijd. Pompoen is een seizoensgroente die in de maand oktober overal verkrijgbaar is. De pompoen wordt niet alleen in de keuken gebruikt maar ook als versiering voor Halloween en als sierfruit. Maar de pompoen is meer dan dat. De pompoen is ook een supergezonde groente. Geneeskracht Zoals in veel oranje of rood gekleurde groente zit er veel Vitamine A in pompoen. Pompoen bevat maar liefst 246% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid …

De verborgen schatten van pompoen Lees verder »

Een veelgeziene plant in ons Nederlandse landschap is de smeerwortel. De smeerwortel is te herkennen aan de grote, ronde, behaarde bladeren met de purper, roze of witte bloementrosjes. Als je er op let zie je de smeerwortel bijna overal: langs sloten en beken, in graslanden en in moerassen. Geneeskracht Smeerwortel is een van de meest geneeskrachtige kruiden die we kennen. De Latijnse naam van smeerwortel is Symphytum officinale wat in het latijn staat voor samengroeien …

De verborgen schatten van Smeerwortel Lees verder »

Het is weer pruimentijd ❤️ Pruimen kunnen vaak worden geoogst in de tweede helft van augustus en de eerste helft van september. Op dit moment zijn er dus weer volop Hollande pruimen verkrijgbaar. Pruimen zijn niet alleen super lekker maar ook super gezond!  Rijk aan anti-oxidanten De Tufts Universiteit in Boston maakte een overzicht van voeding die rijk is aan antioxidanten. Pruimen kwamen daarbij op de eerste plaats. Er zaten vooral hydroxykaneelzuren, anthocyaninen en flavonoïden in …

De verborgen schatten van pruimen Lees verder »

Botanische naam: ‘Rosmarinus officinalis’ Rozemarijn behoort tot de familie van de lipbloemigen (Lamiaceae).Het is een houterige struik met groene naaldachtige bladeren die wel tot 1,5 m hoog kan groeien. De bladeren hebben een sterk aromatische geur. Er groeien van de lente tot in de zomer roze, witte of lila kleine bloemetjes aan de takken.  Letterlijk betekent Rosmarinus Officinalis dauw van de zee. Van oorsprong groet de plant in de het Middellandse zeegebied vaak tegen rotsen aan …

De verborgen schatten van Rozemarijn Lees verder »