Is bruin brood altijd gezonder dan wit brood?
Dit lijkt een makkelijke vraag maar het antwoord is toch anders dan je misschien zou denken. We hebben geleerd dat graankorrels bruin zijn dus dat bruin brood daarom altijd gezonder is dan wit brood. Wit brood wordt gemaakt van bloem zonder hele graankorrels en zonder vezels. Wit brood bevat alleen het binnenste van de graankorrel dat wordt fijngemalen en dus weinig tot geen voedingsstoffen meer bevat. Omdat veel consumenten de smaak van wit brood lekkerder …